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      “清香熱”為何只“熱”了汾酒?
      來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2024-05-09 08:34 作者:張瑜宸

      這兩天,《華夏酒報》融媒體團隊在走訪一線市場時,發現了一個很有意思的現象,就是酒商們會不約而同地提及清香型白酒是真的“熱”起來了。

      事實上,近三年,伴隨著汾酒業績一路高升,清香型白酒的熱度也不斷攀升,無論是在高端餐飲市場,還是在普通消費者的餐桌上,清香型白酒的身影都愈發頻繁。這背后,不僅是一種口味的回歸,更是消費者飲酒習慣與偏好的多元化體現。

      但不容忽視的是,盡管清香“回暖”理論上涵蓋了整個清香型白酒品類,但實際中,由于汾酒自身的優勢和積極作為,使其在這場熱潮中獨占鰲頭。

      的確,作為清香型白酒的典型代表,汾酒不僅承載著深厚的傳統文化底蘊,近年來,還通過產品升級、營銷創新、市場擴張以及國際化推動等多維度努力,成功引領了清香型白酒的復興浪潮,促使整個清香型白酒品類迎來前所未有的發展機遇。

      受此利好影響,在經歷了長時間濃香、醬香主導的市場格局后,清香型白酒以其獨特的清雅口感、純凈的香氣以及較為輕盈的酒體,又一次吸引了新一代消費者的目光,形成了清風徐來、水波正興的消費浪潮。

      但遺憾的是,雖然其他清香型白酒品牌也在借勢發展,但尚未形成能與汾酒相匹敵的市場影響力和增長速度,因此,“清香熱”在一定程度上表現為“汾酒熱”。

      這從市場調研采訪過程中就可以窺見一斑。

      當《華夏酒報》記者問及“清香熱”現象中,哪些品牌表現突出時,眾多經銷商普遍反映,除了汾酒,還是汾酒。盡管行業這兩年已經涌現出不少品牌,順應“清香熱”趨勢,奮力崛起,但眼下,因為沒有出現接近汾酒的后備力量,清香“熱”始終沒有形成由點到面、由企業到產區“遍地開花”的局面。

      換句話說,與“隔壁”的醬香熱相比,其熱度還是存在明顯差距的。

      如果仔細探究醬酒的發展脈絡就不難發現,作為擎旗手,茅臺不僅實現了自身的飛躍,還發揮了標桿作用,引領貴州省白酒產區經歷了一場前所未有的變革:省內的習水、金沙、赤水等地,紛紛發展成為充滿活力的新興白酒產區,并且產區中涌現了一批階梯發展的醬酒企業,如習酒、國臺、釣魚臺、珍酒、金沙等,它們的營收跨度從30億元至200億元不等,彰顯了強勁的市場競爭力;此外,還有多家企業的年收入實現了5億元-10億元,共同構成了貴州省白酒產業多元而繁榮的生態圖景??梢哉f,茅臺品牌效應的強力驅動不僅加速了醬酒行業的蓬勃發展,也極大地促進了其所在產區的迅速崛起。

      反觀清香,盡管已占有一席之地,但依舊面臨著多方面的挑戰。其中,最為突出的問題便是缺乏有效的梯隊建設和明星產區的賦能。

      展望未來,隨著白酒市場競爭格局的持續整合與升級,如何確?!按笄逑恪鳖I域依托領軍企業的示范帶動效應,推動整個行業向更高水平發展,同時,又能維護行業生態的健康發展,助力中小企業實現轉型升級和探索差異化路徑,成為了一個重要的戰略議題。

      編輯:尤明珂
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